Pastel de verduras
¿Le apetece una deliciosa tarta de verano?
Frías o calientes, como entrante o como plato principal, las tartas de verduras se adaptan a todos los gustos.
Receta
Pastel de verduras
¡La tarta de verduras que gusta incluso a los que dicen que no les gustan las verduras!
Cuenta 115 g de hidratos de carbono para la tarta.
Ingredientes:
-
150g de harina
(yo uso harina semicompleta)
- 75 g de mantequilla o un vasito de aceite de oliva
- 50 ml de agua
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crème fraîche o líquido de cocción de la soja
- Queso rallado
- Un hermoso calabacín
- Una zanahoria
- Una cebolla
- Un diente de ajo (si lo desea)
Para la masa de esta tarta, prefiero la masa quebrada, con mantequilla o aceite de oliva, me gusta alternar según nuestros deseos.
Sazonar la harina con una pizca de sal. Me encanta añadir comino o semillas de hinojo.
Con la punta de los dedos, amasar 150 g de harina, 75 g de mantequilla blanda cortada en trozos pequeños y 50 ml de agua.
O mezclar 150 g de harina, un vasito de aceite de oliva y 30 ml de agua.
Formar una bola y dejar reposar en el frigorífico envuelta en film transparente.
Ingredientes:
El secreto está en rallar las verduras.
Un buen calabacín y una zanahoria son lo básico. Añado una cebolla finamente picada y un diente de ajo. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehogar las verduras y salpimentar al gusto.
Precaliente el horno a 200°.
En una ensaladera, mezcla 2 huevos con dos cucharadas de crème fraîche (o 20 cl de soja para cocinar) y luego, para seducirte, añade 100 g de queso rallado.
Añadir las verduras a la mezcla de huevo y nata, extender y pinchar la base de la tarta, cubrir con la masa y hornear durante 40 minutos a 200°.
Espero que disfrute de su comida.
¿Tiene alguna pregunta?