Torta di verdure
Avete voglia di una deliziosa crostata estiva?
Consumate calde o fredde, come antipasto o piatto principale, le torte di verdure possono essere adattate ai vostri gusti.
Ricetta
Torta di verdure
La crostata di verdure che piace anche a chi dice di non amare le verdure!
Contare 115 g di carboidrati per la crostata.
Ingredienti:
-
150 g di farina
(io uso la farina semintegrale)
- 75 g di burro o un bicchierino di olio d’oliva
- 50 ml di acqua
- 2 uova
- 2 cucchiai di crème fraîche o di liquido di cottura della soia
- Formaggio grattugiato
- Una bella zucchina
- Una carota
- Una cipolla
- Uno spicchio d’aglio (se vi piace)
Per la pasta di questa crostata, preferisco la pasta frolla, con burro o olio d’oliva, mi piace alternare a seconda dei nostri desideri.
Condire la farina con un pizzico di sale. Mi piace aggiungere cumino o semi di finocchio.
Con la punta delle dita, impastare 150 g di farina, 75 g di burro morbido tagliato a pezzetti e 50 ml di acqua.
Oppure mescolare 150 g di farina, un bicchierino di olio d’oliva e 30 ml di acqua.
Formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero, avvolta in una pellicola trasparente.
Ingredienti:
Il segreto è grattugiare le verdure!
Una bella zucchina e una carota sono le basi. Aggiungo una cipolla tritata finemente e uno spicchio d’aglio. Sciogliere delicatamente le verdure in una padella con un filo d’olio d’oliva e condire a piacere.
Preriscaldare il forno a 200°.
In un’insalatiera, mescolare 2 uova con due cucchiai di crème fraîche (o 20cl di soia da cucina) e poi per sedurre aggiungere 100g di formaggio grattugiato.
Aggiungere le verdure al composto di uova e crema, spalmare e bucherellare la base della crostata, ricoprire con la pasta frolla e infornare per 40 minuti a 200°.
Spero che il pasto sia di vostro gradimento!
Avete una domanda?