Tarte de legumes
Quer uma deliciosa tarte de verão?
Quer sejam consumidas quentes ou frias, como entrada ou como prato principal, as tartes de legumes podem ser adaptadas ao seu gosto.
Receita
Tarte de legumes
A tarte de legumes que até aqueles que dizem não gostar de legumes gostam!
A tarte contém 115 g de hidratos de carbono.
Ingredientes:
-
150g de farinha
(Eu uso farinha semi-completa)
- 75 g de manteiga ou um copo pequeno de azeite
- 50 ml de água
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de crème fraîche ou de líquido de cozedura de soja
- Queijo ralado
- Uma bela courgette
- Uma cenoura
- Uma cebola
- Um dente de alho (se quiser)
Para a massa desta tarte, prefiro a massa quebrada, com manteiga ou azeite, gosto de alternar consoante os nossos desejos.
Tempere a farinha com uma pitada de sal. Gosto de acrescentar cominhos ou sementes de funcho.
Com a ponta dos dedos, amasse 150 g de farinha, 75 g de manteiga mole cortada em pedaços pequenos e 50 ml de água.
Ou misturar 150g de farinha, um copo pequeno de azeite e 30ml de água.
Forme uma bola e deixe-a repousar num local fresco, embrulhada em película aderente.
Ingredientes:
O segredo é ralar os legumes!
Uma boa courgette e uma cenoura são o básico. Acrescento uma cebola finamente picada e um dente de alho. Numa frigideira, derreta suavemente os legumes com um fio de azeite e tempere a gosto.
Pré-aqueça o forno a 200°.
Numa saladeira, misture 2 ovos com duas colheres de crème fraîche (ou 20 cl de soja para culinária) e depois, para o seduzir, adicione 100 g de queijo ralado.
Adicione os legumes à mistura de ovos e natas, espalhe e pique a base da tarte, cubra com a massa e leve ao forno durante 40 minutos a 200°.
Espero que gostem da vossa refeição!
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