Tabulé de verano
Un plato de verano rápido y fácil que gusta a toda la familia.
El tabulé es también un plato para compartir, de alegría y risas, que anuncia el comienzo del verano.
Receta
Tabulé de verano con menta
En este tabulé, que nos encanta, la sémola de trigo se hincha gracias en parte a los jugos de las verduras frescas y el limón. La textura es deliciosa y el frescor ideal para el verano.
Tiempo de preparación 15 minutos, debe cocinarse al menos dos horas antes de salir a cenar.
Cuenta 40 g de hidratos de carbono por ración.
Ingredientes para una ración, multiplique por tantos como desee:
- 60 g de harina integral cruda
- 1 puñado pequeño de perejil de hoja plana
- 1 manojo pequeño de menta fresca
- El zumo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 tomate
- 1 medio vaso de agua fría
- Un giro del molinillo de pimienta
Mida sus semillas. Corta los tomates en trozos muy pequeños sin que pierdan nada de su jugo. Picar las hierbas frescas y mezclar todos los ingredientes. Remover de vez en cuando para que las semillas se hinchen sin pegarse.
Esta es una buena base para el tabulé, pero puedes añadir lo que quieras: pepino, calabacines crudos, pimiento rojo, etc. La idea es cortar cada verdura cruda en cuadraditos.
Espero que disfrute de su comida.
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